香菇炒菜花
工艺:熟炒
口味:清香味
类别:孕妇食谱 夏季养生调理 秋季养生调理 防癌抗癌调理 健脾开胃调理
主料:菜花250克
辅料:香菇(干)15克
调料:花生油15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 姜2克 淀粉(豌豆)10克 各适量
制作工艺
1. 菜花摘洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发、去蒂、洗净。
2. 炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤200毫升、精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋鸡油,盛入盘内即成。
菜品口感
……